夏季养生汤 冬瓜薏米煲水鸭
材料:
薏米50克、冬瓜300克、小水鸭1只、姜、陈皮、料酒、盐适量。
做法:
1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。
2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。
3、薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。
4、冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成树叶的样子待用。(简易做法:直接连皮切成大块即可)
5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片,烧开后煲10分钟,改小火煲1个半小时。
6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开,改小火继续煲半小时。
7、加盐放温后即可食用。