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清热祛湿靓汤薏米煲马蹄

2017/4/27 10:19:25

春日宜增甘少酸,仲春时饮食宜清淡素食,今日靓汤宜薏米煲马蹄。

薏米性凉,味甘淡,有健脾补肺、清热利湿之功;马蹄亦性凉味甘,有清热祛暑、生津止渴的作用,同时有清理肠胃热滞污秽的功效,合而为淡甜汤,不但能润肺益脾、清热祛湿,是仲春的养生素汤,又为春末夏初时全身浮肿、小便不利者的药膳品。

材料:薏米30克、马蹄300克、冰糖20克。

烹制:薏米稍浸泡,洗净;马蹄去皮、洗净,切对半或粒状。一起下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后改文火煲约40分钟,下冰糖稍滚沸片刻便可。为3~4人量。

(责编:陈晓 )

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