你好，薏仁米的作用一般是利水消肿，渗湿，健脾，清热排脓。他是一味作用多样的中药，常配合其他中药一起用治疗如脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎等等。炒薏米和生薏米的功效大体相同，但炒薏米更偏于健脾祛湿，生薏米更偏于清热排脓，多用于脓肿。

生薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。 中医认为，具有补脾作用的药物，经过麸炒可增强疗效，缓和某些作用猛烈的药物药性。如果是脾胃不好，总是吃不下东西，要么吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少、腹胀。 薏米最简单的食用方法是将炒过的薏仁当茶泡水喝，或是将炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。 同红小豆煮粥也不错。

薏米仁炒熟后泡水有去湿美白的功效，对于体寒湿气重的女性用炒过的薏米泡水还有健脾和胃的作用。生意米如果直接喝会伤元气，炒过的薏米呈淡黄色，表面会有裂纹和小泡，用薏米，红枣，枸杞熬粥寒，有养胃的作用，薏米仁的成分主要有蛋白质，维生素b1，可以消除射术斑点。