原料：明虾600克、新奇士柠檬1个、胡萝卜150克、青椒100克、泰式辣酱1勺、橄榄油半勺、盐、姜粉、胡椒碎少许。
准备：虾净备用，柠檬刷洗干净切片备用。蔬菜切小块备用。
做法：
1、烧热锅子，加入橄榄油、泰式辣酱、姜粉爆香。加入虾，中火翻炒2分钟。
2、加入胡萝卜片，翻炒到虾九成熟。
3、加入青椒、柠檬片，继续翻炒2分钟。
4、最后加盐、胡椒碎调味即可。
TIPS：
1、新奇士柠檬可以很好的取出虾的腥味，提鲜增色，口感更清新。
2、来自美国加州和亚利桑那州的新奇士柠檬的芬芳有利于集中精力，还会使眼睛会更有神、皮肤会更红润。在烹调虾时，加入柠檬，不仅会改善口味，还起到清除体内垃圾的作用。
3、有人误传，柠檬跟虾有毒。理论上，高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素 C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法。另外，在烹调过程中，维生素 C可能已经失去将五价砷转变为三价砷的能力。所以尽管放心的吃这道菜。
柠檬与健康的更多窍门：
把一片新奇士柠檬加进一杯红茶饮用，可促进皮肤健康。把果皮放进热水中加热，可让有益的柠檬物质更易释放，方便人体吸收。
柠檬皮丝 / 柠檬汁可以是理想的调味剂，加进有益健康食物中，减少脂肪和盐份的使用。
多喝柠檬水，能保持水份及保持饥饿警示。研究显示，很多人误把脱水当成饥饿。多喝柠檬水能有助达到健康的减轻体重餐单的效果。
在家中享受方便快捷的足浴水疗，把脚趾浸在暖水中，然后以新鲜柠檬汁为浴足疗程作结。暖水的热力令能毛孔张开，而柠檬汁则产生冷却的收缩作用。睡前享用足浴水疗，让您睡得更安宁。
柠檬汁的抗菌特性为口腔溃疡、溃疡痛和喉咙痛带来治疗的理想良方。把一半暖开水、半个柠檬汁混和，然后用来漱口，便可达到纾缓效果；亦可直接在唇疮上涂上柠檬汁治疗。
