柠檬水是众多女性爱喝的饮品，炎热的夏季泡上几片酸酸甜甜的柠檬水，多么小资，多么惬意，如何冲泡柠檬水，是一大讲究。

冲泡带皮更有益

具营养学家介绍：冲泡柠檬水的时候一定要带着皮，先把柠檬切成薄片，皮中还有大量的黄酮，黄酮的比例要比柠檬果肉价值更高，更值得保留，柠檬及精油也在皮肤里，切薄片能使得柠檬皮中的有益物质及香气成分出来。这种有益物质就是柑橘皮里的黄酮物质，味道有点淡淡的苦味，酸味适中，具有天然解渴的功效。

高温水冲泡柠檬酸味香气更浓

柠檬水可以使用高于60度的水冲泡是完全没有问题的。身边的姐妹说柠檬不宜用开水冲泡，这样可以损失VC。专家也曾表示，实际上，如用凉水泡柠檬，其柠檬的香味不容易出来。因酸性比较强，使用高温的水泡柠檬后，VC也可以在酸性条件下得到释放，不易破坏，其次是柠檬经过高温水泡后，其味道酸味香味更浓。

消化不良患者的佐餐

我们知道西方人喜欢在各种食物中加点柠檬汁，老人常说：“胃病患者不能吃酸的食物了，否则会刺激胃粘膜。对此，营养学家表示说：可以用一片柠檬泡一大壶水，味道不是很浓，淡淡的清香，不会造成胃病患者加重病情，并且柠檬的酸还可以有利于胃粘膜的修复作用。可以适当的在食物上挤点柠檬汁，帮助消化不良的人促进消化液的分泌。

柠檬可用蜂蜜延期保存

太太们常把表皮变干的柠檬给扔掉，其实大可不必，柠檬果实非常好储藏，只要把切开的柠檬口处涂抹些蜂蜜来封口，然后用塑料袋或者保鲜膜包上，可以放在保鲜盒里，放置一个月内部都会鲜嫩多汁。柠檬干后切片也可以用来泡水喝，还可以做成柠檬茶，可以提供身体所需的VC、柠檬酸、钾元素。

（责编：苏雅婷 ）