不仅老年人，相信有很多年轻人在生活中也都有遇到过这些情况，突然间忘记了本来记得清清楚楚的某个事物的截止日期，哼着歌曲突然想不起来某句歌词，或者突然就不记得把钥匙手机放在了什么地方，大脑里也总是思考着各种事情，也就没那么容易得能记清楚每件小事。老是忘事，其实是大脑回路忽然中断，脑力不够的表现。幸运的是，饮食能有效改善大脑的工作状况，正确的饮食会使我们头脑灵动，思维活跃。下面七种补脑食物不仅对大脑有益，还对心脏有益。
七种能够帮我们补充脑力的食物
葡萄
在一个小试验中，试验对象为一群有轻微认知损伤的人，研究人员给他们提供康科特葡萄汁，结果证明，实验对象的学习能力有所提高，甚至短期记忆力也有所改善。和这个实验结果一致的是，之前的动物试验数据也表明，饮用葡萄汁会促进记忆力和运动机能的提高。建议每周喝三次葡萄汁，可以把葡萄汁放在你的燕麦早餐上，也可以打包带走当做下午的零食吃。
可可粉
一杯热可可不仅能驱寒，让你在寒冷中打起精神来，还能使你的大脑更灵活，思路更清晰，营养学家乔伊·鲍尔说道。可可粉（由可可豆研磨而成的）和可可肉（可可豆经过烘烤，去皮，切片制成）都含有一种叫做黄烷醇的抗氧化物，黄烷醇能疏通血管，促进血液循环，这些都有利于大脑的健康。不仅如此，咖啡因的扩散能促进血管扩张，使含氧量丰富的血液快速到达大脑。
菠菜
很多人吃菠菜都是为了强化自己的肌肉，但是其实绿叶蔬菜还能刺激大脑发育，因为绿叶蔬菜含有大量的叶酸—一种对大脑非常重要的维生素B。荷兰有一项为期三年的试验，实验对象为50-70岁的人群，他们长时间都保持补充叶酸。结果显示：这些人的记忆力明显增强，而且和那些不补充叶酸的人相比，他们思维敏捷，行动方便。每天补充2次或3次叶酸（甘蓝、白菜、芥菜以及其他五颜六色的蔬菜）都能补充叶酸。
蓝莓
许多浆果都含有抗氧化物，还有一些有效减缓炎症的成分，研究人员就浆果对大脑的影响做了试验研究，研究结果表示，蓝莓对提高学习能力和记忆力有明显的效果。另外，与草莓相比，常吃蓝莓的中年女性，她们的认知能力下降会平均延缓两年。
杏仁
杏仁富含维生素E，这是体内抗氧化剂的关键因素。摄入维生素E多的人群，他们患上阿尔茨海默氏病或者别的痴呆症的风险会降低25%。每盎司杏仁含有7.3毫克维生素E，不仅如此，杏仁还含有大量卡路里（一颗杏仁大概有7卡路里），因此，一次不要吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能够满足你一天对维生素E的需求了。
番薯
番薯是冲绳岛居民的主食。这些居民是地球上最长寿的人，他们一直到老都保持着良好的精神状态和清晰的头脑，也正是因为这一点，使得冲绳岛居民闻名于世。β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。一个番薯大概含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大概是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。
鲑鱼
大脑的60%的成分都是脂肪，鲍尔说，“组成大脑的脂肪酸是一种叫做DHA的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。这种脂肪的最主要来源之一就是鲑鱼。DHA能够保护神经细胞免受氧化和炎症性的损伤。同时也加快脑细胞之间的交流，从而提高记忆力，改善认知水平。实际上，在神经学杂志上发表的研究结果也表明，与DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量高的人相比，那些DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量低的人脑结构更容易老化，表现为视觉记忆力差，抽象思维和执行能力欠缺。要保持大脑所需的DHA含量，最好每周吃两次新鲜的或罐装的鲑鱼。
通常，食补被认为是补钙的理想方式，平时除了可以多吃上述说的几种食物之外，
推荐一款滋阴润肺，排毒降胆固醇，还补钙补脑的菜谱给大家。以后可以经常做给老人孩子吃。
蚕豆米炒双耳：补钙补脑
我们都知道，黑银耳和白木耳都是很清淡爽脆的食材，黑木耳富含铁， 常吃能养血驻颜，防治缺铁性贫血。黑木耳中的胶质具有较强的吸附能力，可以减少粉尘对肺的伤害，可以降低胆固醇； 而白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，还有健脑安神、润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。
蚕豆是我们日常生活中非常常见的食材了， 也是春季新鲜上市的食材，带着露水的碧绿鲜嫩的蚕豆荚，生气勃勃的感觉，再多花点时间，自己动手剥蚕豆米，也是吃蚕豆的一大乐趣。帮助其褪去厚厚的两层“外套”，翠绿色的“胖宝宝”就会出在人们的眼前。鲜嫩的蚕豆好吃得不得，也是季节性极强的食物，不吃就要等上来年。
白木耳经常炖甜品吃， 但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。 用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒，味道也很不错哟，何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，这咸味的做法，会带来不一样的口感， 非常值得尝试一下。
原料：
蚕豆米 150克 黑木耳 1小把 白木耳 1小朵 红辣椒 半个 蒜 2瓣 油盐 适量
制作方法：
准备好原材料，黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用；
烧锅开水，将蚕豆米放入里面焯煮，记得加入几滴油和少许盐；待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮，直至九成熟；
热锅凉油，放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒；煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒；翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
制作小贴士：蚕豆米一定要煮熟后才能食用，所以炒之前要将蚕豆米焯煮到九成熟；黑白木耳要提前泡发，再撕成小朵，也预焯煮熟备用；大火爆炒， 将蒜和红辣椒进去爆香后再加入焯好的食材混合翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
