研究发现，平时每天喝不到一杯咖啡的人，如果每天咖啡摄入量突然增加一杯或二杯，大脑较易出现血栓，其风险是不喝咖啡者的两倍。特别是喝完咖啡之后一小时，患致命性脑中风的几率最高。摄取咖啡两小时后，咖啡效果就会慢慢消退，患中风的风险也会逐渐下降。
发表在最近出版的《神经医学》期刊上的这项研究称，平时很少喝咖啡的人只要喝下咖啡因浓度相对较高的饮料，就很容易出现中风危险。
而美国哈佛大学医学院的研究人员对400名中风患者进行了研究，比较他们中风前1小时的咖啡摄取量，再比较患者过去一年喝咖啡的量。研究结果显示，10位患者中，约有1位患者在喝完咖啡1小时内中风，喝咖啡者患脑中风的风险是不喝咖啡者的两倍。而且这种现象只发生于咖啡，其他含咖啡因的饮料如茶、可乐等与中风却没有联系。
研究人员指出，很可能是因为喜欢喝咖啡的人，由于一天喝了几杯咖啡，已经对咖啡因失去了敏感度，从而导致身体对咖啡因反应不大，而咖啡因会引起血压升高、动脉失去弹性，还会造成正肾上腺素增加，正肾上腺素是一种压力荷尔蒙，这种荷尔蒙会引起心跳加速。
如何预知老年人中风呢？
一、眼睛突然发黑
中老年人中风先兆最常见的是，眼睛突然发黑，看不见东西，几秒钟或几十秒钟后便完全恢复正常，医学上称单眼一次性黑朦，是因为脑缺血引起视网膜缺血所致，是中风的又一信号，反复发作的眩晕欲吐、视野缩小或复视。
二、说话吐字不清
脑供血不足时，使人体运动功能的神经失灵，常见症状之一是突然说话不灵或吐字不清，甚至不会说话，但持续时间短，最长不超过24小时，应引起重视，还有原因不明的口角歪斜、口齿不清或伸舌偏斜都要注意。
三、头晕
中老年人中风前兆，会反复出现瞬间眩晕，突然自觉头晕目眩，视物旋转，几秒钟后便恢复常态，可能是短暂性脑缺血发作，俗是中风的先兆，应及早诊治，防止中风发生。
四、肢体麻木
中老年人出现肢体麻木的异常感觉，除颈椎病、糖尿病外，如伴有头痛、眩晕、头重脚轻、舌头发胀等症状，或有高血压、高血脂、糖尿病或脑动脉硬化等疾病史时，应多加以注意，警惕中风发生，突然发病或单侧肢体乏力，站立不稳，很快缓解后又发作要当心。
五、中老年人原因不明的跌跤
由于脑血管硬化，引起脑缺血，运动神经失灵，可产生共济失调与与平衡障碍，而容易发生跌跤，也是一种中风先兆症状。
预防中风别踏入四大误区：
误区一：血压正常或偏低不会中风。中风分出血性中风与缺血性中风两种。缺血性中风的病因在于脑动脉发生堵塞，导致局部脑组织因缺血缺氧而丧失功能。血压正常或偏低的脑动脉硬化病人，由于脑动脉管腔变得高度狭窄，或伴有颈动脉斑块形成，或有血脂、血糖、血黏度增高等因素存在，均可以发生缺血性中风。
误区二：小中风无关紧要。不少中风病人发病前在短时间内出现过一侧肢体无力或麻木症状，伴有突然说话不利或吐字不清。但由于上述症状常在数分钟内消失，头部CT检查正常，不易引起人们的重视。其实，这是微小脑血栓引起的瞬间脑局部缺血，医学上称为小中风。约有一半小中风病人在5年内会发生偏瘫，因此必须高度重视小中风，及早就诊防治。
误区三：瘦人不会发生中风。有些人以为瘦人不会中风，于是拼命减肥。其实，科研工作者做过相关试验，他们对3975名患有高血压的60岁以上的老人进行跟踪调查，得出结论：瘦人也会中风，只不过比胖人略少一些。所以，不管胖瘦，都应采取综合防范措施，以避免中风的发生。
误区四：中老年人才易发生中风。虽然90%的中风都是发生在40岁以上的中老年人身上，但毕竟还有10%的中风病人不是中老年人。年轻人社交活动多，生活压力大，酒肉大餐机会多，许多人仗着年轻，往往忽略了身体保健。事实上，近年来中风有年轻化的趋势。