鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，它们的蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收。但是，吃鸡蛋也有讲究，鸡蛋不可以和哪些食物一起吃呢？

鸡蛋和豆浆

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，降低二者的营养价值。鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋和柿子

吃完鸡蛋后吃柿子容易食物中毒，但是严重会导致急性肠胃炎还有肺结石。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

鸡蛋和蜂蜜

蜂蜜中含有大量的碳水化合物，鸡蛋中含有较多的胆固醇，两者一起吃的话，很不利于人体的消化吸收。最好是早上喝一杯蜂蜜，下午或晚上再吃鸡蛋，这样既不会威胁健康又不会对食物造成浪费。

鸡蛋和白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，事实上鸡蛋不可以跟糖一起煮，或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。这样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而这种物质不易被人体吸收，会对健康会产生不良作用。

鸡蛋和兔肉

兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

吃鸡蛋的其他误区：

蛋白质过敏者，高胆固醇血症者，肾脏病患者不适合吃鸡蛋。

隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好。

未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮容易引起腹泻。

（责编：何诗雅 ）