西瓜霜做成功的4个要点：

1、一定要选天气比较干燥，经常有风的季节做，秋季七八月份（农历）最适合，不然西瓜很容易腐烂。

2、西瓜的瓜肉一定要刮干净，不然会容易使西瓜很快腐烂，可以倒入西瓜汁。

3、做好的西瓜一定要放在阴凉通风处，如果没有风可以用风扇吹。

4、密封好的西瓜最好用网兜挂起来，期间千万不要打开盖子，或者是乱摸乱动。

原料：6-7斤的西瓜一个，芒硝1公斤（各大药店都有卖的，很便宜）。

做法：

1、准备一个六七斤的西瓜。

2、把西瓜冲洗干净。

3、用干净的毛巾把西瓜擦干。

4、在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块。

5、挖出西瓜里的肉瓤，挖干净，汁水可留在里面。

6、倒入1公斤的芒硝。

7、西瓜里面应占到西瓜的三分之二处，不够的话可以加入一些芒硝或西瓜汁。

8、盖上切掉的盖子。

9、盖子周围用竹签插紧，密封住。

10、把西瓜放在阴凉通风处，待10天后，西瓜的表面就会析出白霜，用刷子刷下，这就是西瓜霜。

（责编：陈晓 ）