头发对于一个人来说是有很多作用的，如果出现发质发黄等发质问题，无疑会对一个的形象和健康造成很大的影响，尤其是许多女性朋友，甚至要去做一次秀发护理才能出门。日常生活中，吃哪些食物对于发质是有好处的呢？下面为你介绍一些有护发功能的食物。
对发质有好处的食物：
豆类
豆类，比如芸豆和扁豆，是健康头发饮食的重要组成部分。它们不仅提供丰富的促进头发生长的蛋白质，同时也含有丰富的铁，锌和生物素，这些物质缺乏会使头发脆弱易断。
全麦（谷）
让你的牙齿开始撕咬全麦（谷）吧，包括全麦面包和全麦加工的其他早餐，它们含有丰富的锌，铁和B族维生素。全麦食物可以在大量消耗热量，午餐后，晚餐前几个小时食用。
蚌
蚌类的壮阳作用可能比能它的护发作用更闻名。这两种作用都是基于蚌类含有丰富的锌—强有力的抗氧化剂。如果你不能经常食用蚌类也不用担心，除了从全麦（谷）类食物，坚果中摄取外，你也可以从牛肉和羊肉中获得足够的锌。
蛋类
不管是煎蛋，炒蛋还是蒸蛋，只要是蛋，都能让头发更健康。蛋类是你所能找到的最好的蛋白质来源之一。此外，蛋类含有生物素和维生素B-12，这两者对美丽秀发都非常重要。
低脂牛奶
低脂牛奶，如脱脂奶，酸奶，使矿物质钙的丰富来源，钙是促进头发生长的重要矿物质。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，这两个蛋白都属于高质量的蛋白质。
为了头发健康着想，应该在早上出门时在包包里塞入一些酸奶以备晚些时候饮用。为了获得锌和W-3脂肪酸，可以把两汤匙亚麻籽粉，或者核桃粉拌入低脂牛奶中一起食用。
胡萝卜
胡萝卜是维生素A的良好来源，维生素A可以促进头皮健康生长，并且有力于保持正常的视力。头皮健康是头发光泽的必须条件，因此，在做沙拉时加入胡萝卜是明智之举。
鲑鱼
鲑鱼含有丰富的W-3脂肪酸，高质量的蛋白质，维生素B-12和铁离子。其中，“W-3脂肪酸是保持头皮健康的必需成分”，美国洛杉矶营养学家，美国饮食协会发言人，公共卫生学硕士安德鲁说，“W-3脂肪酸缺乏导致头皮干燥，头发看起来会暗淡无光泽。”
深绿色蔬菜
菠菜是首选，如果不喜欢吃菠菜，那么绿花椰菜和唐莴苣，也是不错的选择。菠菜时维生素A和维生素C的最佳来源，这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的护发素。
坚果
巴西坚果是硒的最好天然来源之一，硒是保持头皮健康的很重要的一种矿物质。
核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一种，可以帮助护理头发。同时，核桃也含有丰富的锌。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有丰富的锌。锌缺乏会使头发易分叉，脱落，所以，健康头发的食谱中一定要包括坚果。
家禽类
鸡肉，包括火鸡所含的丰富的蛋白质能帮助你得到所期望的健康秀发。
缺乏足够的蛋白质，或者是摄入低质量的蛋白质，会使头发分叉；严重的蛋白质缺乏会导致头发颜色改变。家禽类还能提供铁，而且家禽的蛋白质是高质量的蛋白质，能够被机体有效的吸收利用。
影响发质的食物：
快餐食品
快餐食品、零食、膨化食品是健康的头号杀手，同样也严重影响头发的生长。这类食品的特点是高油高盐、有些还含有化学性质的防腐剂，对健康极为不利，对脂溢性脱发患者尤其影响更大，因此，想要头发长得快，必须告别此类食品。
油腻食品
火锅、烤鱼、油炸食物是当代年轻人的最爱，但是这类食品含油量很高，不利于身体新陈代谢，还容易引发肥胖等多种亚健康症状。脂溢性脱发患者的头皮油脂分泌比起一般人更多，因此在吃饭选择上更应该以清淡为主。
过度减肥
蔬菜水果被认为是绿色食品，也是有效的减肥方法，但是，蔬菜水果并非万能食物，也不能取代肉类和主食的作用。一些年轻女性为了减肥，往往只吃蔬菜水果，虽然确实达到了减肥效果，但是体内严重缺乏蛋白质，容易脱发、四肢无力，这样走极端的例子也不可取
为了让头发更健康，漂亮，食物多样性是最好的办法，尽量少吃油腻食物和快餐食品，而蛋白质，水果，蔬菜，全麦（谷）食物，豆类，鲑鱼和低脂牛奶的食谱会帮助保持头发健康。
