■本周节气：大暑刚过

本周是大暑之后连中伏，即一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。此时，饮食上比较适合选择薏米这类祛湿除痹、清热排脓的食材。

■本周主推食材：薏米

薏米又称薏苡仁，因其营养价值很高，常被誉为世界禾本科植物之王和生命健康之禾，薏米中的维生素E有抗氧化、抗衰老的作用，可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，同时，其中的薏苡素有降血糖的作用，其中的硒能有效抑制癌细胞的增殖。

食疗功效：常吃可清热排脓

薏米味甘性微寒，归脾、肺经，传统医学认为其有利水渗湿、健脾止泻、祛湿除痹、清热排脓的功效，常吃薏米可以缓解脾虚失运、肢体困重、食少脾胀、小便不利等症状。

吃的禁忌：不适宜脾胃弱者

用薏米煮饭、煮粥等都可以，一般人群建议每天食用50克为宜。但因其微寒，所以脾胃虚寒者应慎食。

数据补充：谷物中，薏米的维生素E含量是比较高的，每100克薏米含有维生素E为2.08毫克，是稻米的4.5倍、黑米的近10倍。

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