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适合夏日饮用的靓汤枝竹薏米乳鸽汤

2017/4/21 14:57:58

一场风雨一阵高温,这是典型的南方暑湿天气,容易引起肠胃方面的疾病。薏米和扁豆都是广东民间出名的健脾祛湿的煲汤材料,今天就介绍这款枝竹薏米扁豆乳鸽汤,乳鸽是夏天补益佳物,枝竹清热润肺,再加一块化气祛湿的陈皮,就是这个气候适合饮用的靓汤了。

3-4人份

材料:

枝竹:20克

薏米:50克

扁豆:50克

乳鸽:1只

陈皮:一小块

姜:3片

水:8碗

做法:

1, 薏米和扁豆洗净,提前浸泡1小时备用;

2, 乳鸽宰洗干净,弃头和内脏,斩大块;

3, 陈皮用清水泡软,刮去白瓤;枝竹洗净泡软,切段;

4, 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入薏米、扁豆、乳鸽、陈皮和姜片,武火煮沸,改小火煲一个小时,放入枝竹,再煲半小时,下盐调味饮用。

功效:祛暑湿、健脾胃。

(责编:苏雅婷 )

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