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柠檬汁饮料

2017/4/21 14:47:49

原料配方

柠檬汁5千克,白砂糖120千克,柠檬酸400克

制作方法

1,把经榨汁和过滤得到的柠檬汁液5千克,采用高压式均化器以140千克/厘米2的压力进行研磨处理。

2,再在真空度50毫米汞柱和40℃温度和罐内进行脱气处理后,以70℃温度进行15分钟加热灭菌,迅速冷却,滤去凝固物,得到4.5千克精制柠檬汁。

3,其后进行减压浓缩,得到1千克浓缩柠檬汁。

4,添加水或者汽水稀释至1000升。产品特点具有良好的果味,存放三个月后仍能保持稳定的悬浊状态。

(责编:苏雅婷 )

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