1、含铁丰富的食物

主要包括动物内脏（肝脏、肾脏、心脏）和瘦肉，多种海产品，如海带、紫菜、贝类；多种水果，如番茄、杏、枣、柑桔等，以及黄豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有较为丰富的铁质，老人应适当多食。民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品，实践证明也有效果。用铁锅炒菜和煮饭，以增加饮食中的含铁量。

2、维生素C的摄取

维生素C呈酸性，在体内能促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如多种新鲜果蔬，特别是杨梅、柑桔、番茄、柠檬和山楂等。也可适当多食食醋。

3、增加维生素B的摄取量

B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物内脏、海产品和瘦肉及绿叶蔬菜中含量较多，可适当多食用。

4、避免喝浓茶和咖啡

喝浓茶和咖啡容易引起缺铁性贫血。这是因为浓茶和咖啡中含有很高的鞣酸，它与食物中的铁络合生成不溶性的沉淀（鞣酸铁盐类），妨碍铁的吸收，易造成缺铁性贫血。

（责编：陈晓 ）