牛奶含有非常丰富的营养，其中不但包括人体必需的氨基酸，还有含量高且易吸收的钙质，长期饮用对身体非常有好处。那么，空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的常见误区有哪些呢？

空腹不要喝牛奶

空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。当然，空腹喝牛奶对身体是没有害处的，只是不利于吸收。所以，喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。

牛奶不要煮沸

因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，会影响营养素被人体吸收。

煮开后再加糖或鸡蛋

多数人会将白糖或鸡蛋中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖或鸡蛋。

牛奶不宜冷饮

因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。而冰冻后牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。

（责编：何诗雅 ）