柠檬含有丰富的维生素C、糖类及其他矿物质等，柠檬又作为女性美白的圣品，深受女性的欢迎。喝柠檬水是柠檬最常见的食用方法。
如何自制柠檬水
1、柠檬醋
柠檬14个、米醋2000毫升、糖300克。柠檬用盐搓洗干净，抹干净，切片。准备米醋、黄糖，一层柠檬一层糖这样放，然后倒入米错。
2、柠檬菊花茶
柠檬20克、冰糖10克、菊花4朵、蜂蜜适量。柠檬用盐搓洗干净，再切片。杯中放入菊花和冰糖。再加入柠檬片。注入开水后，稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
3、柠檬可乐冰
备柠檬，可乐及冰块。将可乐倒出，将柠檬切片下杯。加入适量冰块即可。
4、绝明柠檬茶
决明子0.5大匙、柠檬0.25个。柠檬洗净切片备用，将切片柠檬片与决明子放入杯中，冲入刚煮沸的开水至八分满，盖上杯盖焖5分钟即可。
5、柠檬枸杞茶
柠檬1500克、蜂蜜500克、冰糖800克、枸杞200克。柠檬用盐搓洗干净，切片。准备玻璃坛子，清洗，擦干水分，放适量冰糖和蜂蜜。铺上一层柠檬、然后放入适量枸杞、冰糖、蜂蜜，一层一层地放入，盖好盖子，在坛沿里倒入纯净水，蜜上三天就可以食用了，直接吃柠檬片已经很甜了。
6、蜂蜜柠檬水
柠檬半颗、凉开水1500毫升、蜂蜜3汤匙（50毫升）、冰糖25克。柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。放入冰箱3到4个小时饮用最佳。
7、柠檬薏米水
薏米250克、柠檬2个、蜂蜜或者冰糖适量。薏米先过一道水，清洗干净后浸泡三个小时候左右，泡好的薏米放在锅里加十倍水慢炖一个半小时，用电饭煲的煲汤键，等把水熬到淡奶白色并有些稠时就可以了。柠檬用盐水洗净切片，去籽，关火后静置，凉至60度以下时把薏米水盛入容器，加切片的柠檬，蜂蜜适量拌匀即可。
8、柠檬姜茶
柠檬3个、生姜80克、白砂糖220克、盐。柠檬用盐使劲干搓，清水冲洗干净。切片，置入干净的盆中，生姜切片，与柠檬片混合。白砂糖加入生姜、柠檬片中，充分拌匀。砂糖颗粒融化，充分腌渍进生姜、柠檬中。密封罐提前用水煮沸，晾干至无水分。做好的柠檬姜茶装入瓶中，密封好，最好冷藏一夜再冲饮。
