煮卷心菜:
煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。
除虾腥味:
少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。
除油中腥味:
要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。
除中异味:
柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。
使蛋清变稠:
在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。
柠檬汁在烹饪中的妙用
煮卷心菜:
煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。
除虾腥味:
少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。
除油中腥味:
要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。
除中异味:
柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。
使蛋清变稠:
在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。
柠檬汁富含大量的维生素,特别是维生素c的含量很高,可以增强机体抵抗力。儿童是可以喝柠檬汁的,能促进儿童的身体发育,每天可以喝一杯柠檬汁。但是柠檬汁富含柠檬酸,对牙齿表面会有一定的腐蚀作用,所以喝完柠檬汁以后最好喝点白开水,这样可以减少对牙齿的伤害。
白癜风患者要尽量不喝柠檬汁,特别是夏季无论是喝新鲜的柠檬汁还是喝柠檬汁饮料都要忌口,以免病情的加重。因为柠檬汁含有极其丰富的维生素C,我们大家都知道的维生素C会影响肠道吸收铜离子,又能降低血中血清铜氧化酶
您好。柠檬汁不能冶胆结石。柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”,最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙,磷,铁及维生素B1,维生素B2,维生素C和烟酸等,常喝含柠檬汁的饮料能预防肾结石。