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咸柠檬炖鸭怎么做

2017/4/19 16:27:13

菜 名: 咸柠檬炖鸭;

主 料: 瘦鸭1只,咸柠檬2个,姜2片,葱2条。

做 法:

1、将鸭洗净,切去鸭尾,出水后再洗,然后加姜、葱、绍酒和水清炖,约二小时。

2、加入去心去核的咸柠檬略炖片刻,试味后即成。

备 注:

1、淡啡色的咸柠檬属于新制的,味酸但香味不足,所以不能加热太久。

2、好的柠鸭汤要先炖好汤底,后加咸柠檬略炖才调味。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:老鸭汤的做法应该怎么做?月子里的产妇是否可以喝老鸭汤呢?应...

最好少喝比较好,毕竟对于产后的,奶水分泌可能会有一定的影响,对于伤口的恢复也不是很好。

Q:秋季喝什么汤最养胃怎么做

白银汤材料:白萝卜、银耳、鸭汤适量。将萝卜切丝,银耳分成半,放入清淡的鸭汤中小火清炖,注意时间不要过长。鸭汤滋阴,具有清热去火、润肠通便的作用。能有效缓解“秋燥”等秋后不适,是较好的清补佳品。

Q:老鸭汤的做法应该怎么做?请问月子里的产妇是否可以喝老鸭汤呢...

可以喝。老鸭汤性质温和,滋补,对坐月子的女性很有裨益。另外还可以喝些猪蹄汤、鲫鱼汤等,促进发奶。但月子期的滋补要有度,不要一味补过头,留下病根。制作食材:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;盐、胡椒粉;将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。

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