原料：鸡胸肉

佐料：柠檬，盐，味精，鸡蛋，胡椒粉，料酒，白糖，吉士粉，淀粉，芝麻，清水

做法：

1、 鸡胸肉洗干净擦干水分

2、 将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉

3、 肉片用手抓匀腌制10分钟

4、 柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝

5 、吉士粉约10克

6、 吉士粉加适量清水调开备用

7、 腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉

8、 中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可

9、 炸好的鸡肉控油

10 、另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动

11 、糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀

12、 接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀，关火，撒上白芝麻即可。

（责编：陈晓 ）