薏米的性凉味甘，含有丰富的营养成分，既可以用作主粮食用，又可以之入馔烹食，尤其是用来煮粥和煲汤，其营养特别容易为人体吸收，是病后恢复期患者和老人儿童较好的药用食物。

这次推荐以鸡汤和粟米、带子配搭薏米一起共烹，粟米富含膳食纤维、带子富含蛋白质，再佐以香浓诱人的鸡汤共烹，滋味诱人，值得一试。

材料：带子6只、粟米250克、薏米50克、姜片20克，盐、姜汁、米酒、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法：带子处理好后洗净，以姜汁、酒飞水备用；粟米洗净备用；薏米洗净，浸泡30分钟备用；开锅煮开鸡汤，放入薏米和姜片慢火煮30分钟，然后放入粟米和带子中火煮熟，最后调味即成。

（责编：陈晓 ）