薏仁富含蛋白质，可分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑、减少皱纹，消除色素斑点、肌肤白皙，长期饮用还可以达到滋润肌肤的功效，对保持人体皮肤光泽细腻有良好疗效；

薏仁本身所具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效十分卓著，应用于皮肤上又具有自然美白效果，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

薏米煲牛肚

功效：健脾利水、益胃生津。适宜于脾虚有湿、脘腹胀满、食少外痔、水肿尿少等初夏常见的症状。

材料：薏米80g、牛肚400g、猪瘦肉100g、生姜3片。

烹制：所有物洗净、薏米稍微浸泡；牛肚用热水泡浸，刮掉一层黑衣后切块再飞水；猪瘦肉切块飞水，与生姜一起放入瓦煲中，用8碗水（大约2000毫升），武火滚后改文火即可。

分量：3~4人用。

薏米赤小豆汤

功效：健脾利水、去湿消脂、尤其适合中年体肥者减肥用。可淡吃或者加入少许冰糖，每天一次连用3~4个月有明显效果。

材料：薏米、赤小豆各10克。

烹制：各物浸泡，赤小豆要浸泡久些；浸泡洗净后，全部放入瓦煲中加入清水450毫升 （约1碗半量），武火滚沸后改文火，滚沸15分钟即可。

分量：1个人用。

（责编：陈晓 ）