有些药物，有清热之功，但无祛湿之效，或只有祛湿之效而无清热之功，而薏米不但两者兼而有之，且无论寒底热底人士都能食用。不过薏米性和缓，应用时所用剂量较大，并且要服用多次才能收效。

清热祛湿食谱 薏米白果粥

薏米100克、白果50克、糯米1杯、白砂糖适量。洗净薏米和白果肉，用清水泡半小时备用；糯米淘净；将适量清水倒入煲内烧开，放入糯米、薏米和白果，煲至熟烂，加入白砂糖调味食用。健脾补肾、

滋阴益肺、清心宁神。

清热祛湿食谱 薏米柠檬水

薏米100克、柠檬一个、冰糖适量。薏米洗净浸泡1~2小时；将薏米放入煲内，倒入适量清水大火煮开后转小火煲一个半小时，下冰糖煮化，待冷却后盛出薏米水，放入切好的柠檬片即可。

清热祛湿食谱 薏米淮山牛尾汤

薏米100克、淮山30克、桂圆肉10克、红枣4粒、牛尾（去皮）一条、姜2片。薏米、淮山、桂圆肉和红枣洗净给用；牛尾洗净斩件，汆水捞起；将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。补肾健脾、增钙益骨、祛湿利水、调理关节。

（责编：陈晓 ）