乙肝病毒携带者因为肝细胞受损伤，机体免疫能力减低等，很要求蛋白质进行修复，以利于肝细胞的再生和修复并提高免疫功效，因此要要在保护肝脏治疗法中适当给予高蛋白饮食。这类食物主要有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。那么乙肝病人能不能吃松茸？ 完全可以的。
松茸有很好的抗癌活性，不管对于癌症的预防，还是对于癌症患者术后的康复，都有很不错的效果。松茸中的多糖类活性物质，可以降低放化疗带来的毒副作用，减轻放化疗给患者带来的伤害，松茸中的松茸醇能杀死体内的肿瘤细胞，对防止癌症的复发有很好的效果，此外，松茸还能提高免疫力，可加快癌症术后患者身体的康复。
哪些食物是乙肝病人应少吃呢？
1、罐头食品
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。
2、 羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其营养价值很高。但是乙肝患者却不宜食用，这是因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情，所以乙肝患者应少吃或不吃为宜。
3、 鹅肉
鹅肉中含脂肪较多，我国传统医学认为鹅肉是发物，容易助湿生热，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者应当忌食。
4、 虾
虾虽然可以补肾壮阳，但也属于传统医学上的发物，并且虾是一种高胆固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。
5、鸭蛋和蛋黄
鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会加重肝脏的负担，不利于肝功能的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
6、 韭菜
韭菜含粗纤维较多，而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌食。
7、肥猪肉
这是一种含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有2.2%。乙肝患者如果摄入过多的脂肪，会使肝脏产生不同程度的变化，不利于病情恢复。所以肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食物。
8、油炸食品
油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止乙肝发展为肝癌是不利的。