（1） 六味鸡汤

材料：鸡腿一只、山菜英、熟地、丹皮、泽泻、苻苓、山药。

调味料：盐、酒

制作方法： 鸡腿洗净切块，入热水中滚烫捞起沥干。药材清水快速冲净，沥干。将药材及鸡腿加水熬汤，大火开后转小火约煮20分钟即可滤去药渣加调味料和匀即可。

（2） 洋葱牛肉卷

材料：牛肉片、洋葱、韭菜。

调味料：胡椒粉、盐、油

制作方法： 韭菜洗净，去老叶及粗头部切段，洋葱切细丝。油热后，放入洋葱丝、韭菜、加调味料拌炒，熟后盛盘。将牛肉片铺于平底锅上，开小火，将上述盛盘之熟料，夹入牛肉片中卷起即可。

（3） 沙茶羊肉片

材料：羊肉片、沙茶酱。

调味料：酱油、糖、油

制作方法：油热锅，放入沙茶酱炒香。再放入羊肉片爆炒，加调味料快炒和匀即可盛盘，不宜久炒以免羊肉变老。

（责编：陈晓 ）