乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品，尤其在女人妇科方面。乌鸡享有“药鸡”的美称，是民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”。那么，为什么说乌鸡是女人的滋补上品呢？乌鸡的营养价值有哪些呢？

改善贫血

乌骨鸡含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。乌鸡含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，是治疗缺铁性贫血的好食材。

净化血液

乌鸡中的DHA、EPA含量是普通鸡的两倍以上。DHA和EPA的确能提高大脑的学习记忆能力，激活脑细胞，减少血液中的胆固醇含量，抑制血小板的凝血作用，以降低血栓的发生率。

调节免疫功能

乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，对抗衰老有很大的作用。

强筋健骨

食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病等有明显功效。

调理脾胃

乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，对肝肾不足、脾胃不佳的人，乌鸡是比较适宜的补品，也适合体质消瘦、心烦潮热、腰腿疼痛的女性食用。

（责编：何诗雅 ）