高纤维食物的好处
高纤维食品有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食品不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。
促进减肥
纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值，纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。
吸收毒素
食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，日久引起粘膜发炎，吸收到血液内，可加重肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用。
防治便秘
食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。保护皮肤。血液中含有有毒物质时，皮肤就成了其抛弃废物的地方，面部暗疮正是由于血液中过量的酸性物质及饱和脂肪而形成的；经常便秘的人，肤色枯黄，也是因为粪便在肠中停留时间过长，毒性物质通过肠壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸烟过多的人脸色犹如死灰，也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的蠕动，使废弃物能及时排出体外，减少毒素对肠壁的毒害作用，因而可以保护皮肤。
高纤维食物
燕麦：刺激肠胃蠕动，有助降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。
红薯：低脂低热，阻止糖份变脂肪，通便排毒。缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时有助于预防糖尿病。
西芹：芹菜是高纤维食物，促消化清肠便，减少水分积聚，减轻水肿现象。可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌。
蘑菇：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
白萝卜：促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
高纤维水果
水果里含有很多丰富的维生素，让人体能够能补充维生素，亦能帮助人体消化，是能保持人体健康的绿色食品。
山楂：具有养颜瘦身，含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
樱桃：有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。
石榴：因为石榴中含有非常丰富的矿物质，还有花青素和红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸以及叶酸等，能够为我们的肌肤迅速补充水分。多吃石榴还能保护眼睛。但石榴中含有的有机盐非常的高，因为记得吃完石榴之后一定要及时刷牙哟，不然会腐蚀牙齿。
苹果：富含水分和膳食纤维，尽管它所含有的热量很少，但它却能让人的饱腹感延长。苹果皮中一种名为熊果酸的化合物有助于减少脂肪，而且熊果酸还能加快热量燃烧，降低患上肥胖症的风险。