西瓜和苦瓜是夏季解暑的佳品。夏季天气炎热，流汗多，流失了不少营养物质，比如电解质、矿物质、维生素等，而这两瓜不仅含有丰富的维生素，在中医看来，西瓜、苦瓜还具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。　　★西瓜翠衣：西瓜除了吃红瓤外，其实在中医看来，西瓜翠衣（西瓜绿色外皮）亦是解暑佳品，甚至比瓜瓤还好。吃完瓜瓤，将西瓜皮外边一层薄薄的绿皮切下，冲洗干净后切成小块，入锅后加水煮沸五分钟，离火二十分钟后再煮沸，加适量白糖，即可饮用。而西瓜脆皮（白色的瓜皮），切成薄片，用盐水浸泡后，加醋、糖凉拌，开胃又解暑。　　★冰镇苦瓜：把苦瓜切成薄片，焯水后放在冰块之上，也可放在冰箱里冰镇。食用时，蘸上芥末酱和生抽等配料以解寒性。注意：虚寒体质的人对西瓜、苦瓜等寒凉的食物不宜多吃，特别是体虚胃寒者，否则易引起腹泻、腹胀、食欲下降等。另外，过多食用西瓜容易冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。　　绿豆汤、冬瓜汤：中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，所以在夏季，不少市民常常煲绿豆汤消暑。而冬瓜也是消暑的佳品，具有润肺消炎、清热解毒、利大小便、止渴等功效。　　★绿豆汤：绿豆洗净放入锅中，加入适量清水烧开，转用小火煮至绿豆开花，可以放入香草或陈皮，芳香的味道能够醒脾化湿、开胃。注意绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。　　★冬瓜汤：冬瓜是消暑、止渴、利尿、祛湿之上品，而且认为其主要消暑作用在于皮，因此，煲汤的时候连皮一起煮，效果更佳。用冬瓜、赤小豆、扁豆适量，加上猪骨煲汤。赤小豆和扁豆均有祛湿的功效。注意：绿豆、冬瓜性寒，胃寒体虚者不宜多吃。扁豆、薏米：健脾祛湿的汤料在老广家里并不少见，比如莲子、淮山、茨实、薏米、扁豆等，这些均有健脾化湿的功效。不过，祛湿功能较强的要数扁豆，其性平，味甘，既可入药又可作食材，能补脾胃、化湿热。　　★扁豆薏米瘦肉汤?：将适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内，加适量水煲约两小时，调味即可。　　★砂仁薏米淮山粥：用砂仁、薏米、淮山加少许大米煲粥食用。此方可健脾祛湿。中医认为，常吃淮山粥，健脾胃而水湿渐化，其祛湿的功效也不错呢。另外，夏天有暑热，可以在快熬好的粥中加一点荷叶，这样可增加清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。特别提示：冷饮过多易惹湿伤脾——夏季炎热，大家都贪图一时凉爽，常喝冰冻啤酒、汽水和果汁，大叹空调，这些很容易惹湿伤脾胃。其实，喝冰啤酒与冰冻饮料，只是让人口感凉爽，喝多了却伤脾胃，常常会引起脾胃不适。因而，需谨记消暑清热而不伤脾，疏滞利水而不伤阴。

病情分析：1、绿豆消暑指数：★★★★★认知指数：★★★★★中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。2、西瓜消暑指数：★★★★认知指数：★★★★★西瓜，又名寒瓜。中医学认为西瓜性味甘寒，有清热解暑，除烦止渴、利小便等功用。《本草纲目》也指出西瓜能“疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。2、莲子消暑指数：★★★★★认知指数：★★★中医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。4、薏米消暑指数：★★★★认知指数：★★薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》说薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”，可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。5、莼菜消暑指数：★★★★认知指数：★莼菜为睡莲科植物，又名?菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙江、江苏两省太湖流域，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂要》载“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。6、黄瓜消暑指数：★★★认知指数：★★★黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇疼也有明显效果，丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血压，高血脂病人有利。葫芦素C可抗癌，黄瓜汁有美容功效。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。7、苦瓜消暑指数：★★★★认知指数：★★★★苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀援草本。中医认为，苦瓜味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃的功效。8、茶消暑指数：★★★★认知指数：★★★★茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、增强工作效率。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿疼,用茶叶来治疗,也有一定疗效。9、荸荠消暑指数：★★★认知指数：★★★荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱，学名（Heleahatistuberosaashulus）。《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，且还是一味天然中药。

预防中暑：首先应养成主动饮水的习惯,因为当人自觉口渴时,身体已经是缺水状态了.所以不要等口渴了才喝水,一定要定时补充水分,每天在清晨起床后,上午10点左右,下午3-4点,晚上就寝前这四个“最佳饮水时间”要饮用1-2杯白开水,当出汗较多时可适当补充一些盐水,以弥补人体因出汗而失去的盐分.其次,保持充足睡眠,因为夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳；保持充足睡眠,可使大脑和身体各系统都得到放松,既利于工作和学习,也是预防中暑的有效措施.再次,注意不要在空调的出风口和电风扇下睡眠,以免患上空调病和热伤风.另外,饮食要经常补充营养,以清淡,易于消化的食物为主,不可多吃冷饮,也不能用啤酒和饮料解暑,应多吃新鲜的水果和蔬菜冷饮西瓜汁：将西瓜瓤500克,去籽,放入榨汁机中打成汁状,加入500毫升凉开水及适量白糖和少许盐,在冰箱中略冷却后饮用.本品具有清热消暑,生津止渴的作用.西瓜翠衣饮：西瓜鲜外皮（称西瓜翠衣）200克,洗净切碎,加水适量煎煮15分钟,待凉后去渣取汁,加白糖适量,代茶饮.本品具有清暑热,利小便的作用.酸梅汤：乌梅50克,桂花5克,水1000~1500毫升.将乌梅浸泡半小时,煎煮15分钟后放入桂花,再煮沸1~3分钟后过滤取汁,加入白糖适量和食盐少许,待冷后代茶饮.本品有清暑开胃,生津止渴的作用.绿豆汤：绿豆100克,大米20克（加入少量大米,能够去除绿豆的苦涩味）,水3000毫升.将绿豆,大米及水放入高压锅中煮沸20分钟,待凉后饮用.本品有消暑热,止烦渴的作用.（用绿豆100克,大米200克,煮为绿豆粥,有健脾消暑止渴的作用.）双花茶：金银花（又名双花）10克,绿茶3~5克,开水浸泡,代茶饮.有清热解毒,消暑止渴的作用,可防治痢疾,痱毒等.菊花茶：白菊花10克,开水浸泡,加冰糖适量,代茶饮,有清热明目,消暑止渴的作用,特别适合于高血压患者在夏季饮用.薄荷凉茶：鲜薄荷叶10克,绿茶3~5克,开水浸泡,加白糖适量,待凉后饮用,有清凉止渴,祛风利咽的作用,适用于夏季外感风热较轻者.荷叶凉茶：鲜荷叶20克,开水浸泡,加冰糖少许,凉后饮用,有消暑止渴,降脂减肥的作用,适合于肥胖者夏季饮用.此外,在日常生活的饮食中,多吃些西瓜,黄瓜,西红柿及桃杏等蔬菜水果也有预防中暑的作用.