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巧用柠檬汁给食物加点鲜

2017/4/17 10:14:29

要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。

煮卷心菜:

煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

除虾腥味:

许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。

除食物中异味:

柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。

使蛋清变稠:

在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。

作调味品:

患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

制蛋糕:

制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。

使果酱增香:

使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:同学有白癜风后能喝柠檬汁吗

白癜风患者要尽量不喝柠檬汁,特别是夏季无论是喝新鲜的柠檬汁还是喝柠檬汁饮料都要忌口,以免病情的加重。因为柠檬汁含有极其丰富的维生素C,我们大家都知道的维生素C会影响肠道吸收铜离子,又能降低血中血清铜氧化酶

Q:早上跟晚上喝鲜柠檬汁好不好啊?

多喝柠檬水加蜂蜜不仅对身体好也很美容, 每天早上空腹喝一杯柠檬水加蜂蜜,然后晚上或下午再来一杯。中途多喝蜂蜜水(很稀的就可以的啊),对体虚导致的便秘效果很不错啊。 将柠檬揸成汁,纯柠檬汁来喝,要是觉得太酸接受不了就加些蜂蜜,但千万别加到很甜哦,因为蜂蜜也是会致肥的,所以加到自己能喝下去的程度就够了。喝柠檬汁最好别空腹喝,不然会伤胃的。喝柠檬汁好,能帮助消化和美白。但如果只为了减肥的话,你可以用喝醋代替喝柠檬汁啊,比较方便嘛,买现成的苹果醋就可以了,饭后一小时就喝一小杯就可以了。 如果每天的柠檬不超过半颗,应该没有太大问题的。相反的,适量的补充柠檬会美白皮肤。女性身体偏酸性应该是好的。 每天早晨喝一杯蜂蜜柠檬汁。将新鲜柠檬切成丁,泡在蜂蜜里,每天晨起用温水冲开即饮,最好不用槐花蜜之类的单一花蜜。蜂蜜可以滋补脾胃,减少肝脏上火,柠檬的香气可以通窍健肺,同时它的酸味能化解油脂,减少肠胃积食。

Q:柠檬汁可防肾结石?

如果患有肾结石的人在怨老天爷,还不如泡杯柠檬汁来喝喝。最新研究显示,喝柠檬汁是有效且味道不差的一个方法,能让有着肾结石倾向的人,较慢生出新的结石。
  曾经体验过肾结石痛苦的人,永远不会忘记在腰际两侧那突发、剧烈的疼痛;有些患者把它比作和分娩一样痛苦。对于易于罹患肾结石的人,医师通常会开柠檬酸钾,它可以药丸或。服液的方式给药;不过,为什么不从生活中唾手可得的柠檬汁中摄取天然的柠檬酸盐呢。
  专家们发现,当制成低糖或无糖的柠檬汁时,柠檬汁提高了尿液中柠檬酸盐的浓度,从而达到了抑制肾结石形成的效果。它的效果或许不如柠檬酸钾,但对不想再多吃西药的患者而言,柠檬汁是个不错的替代选择。对那些易于形成肾结石的人来说,柠檬汁也有其他的作用,它能帮助排尿。
  为了减少肾结石,就得增加水分的摄取,以排出更多的尿液;住在炎热的亚特兰大地区的人,比起住在多雾的旧金山的人,需要喝得更多。怎么做柠檬汁呢?专家建议将1/2杯的浓缩柠檬汁加进7杯水稀释,可加点代糖来调味,但不可以加糖,因为加糖的柠檬汁所带来的额外热量对大多数人的健康而言是太多了。

  不过,单单只靠柠檬汁是不能解决肾结石问题的,那不过是预防肾结石饮食的一个环节。
  专家指出,
首先,必须降低饮食中的含盐量,食用含钾的代盐(健康低钠盐);食品若有两种以上的选择,则挑选含盐量较低的;
第二,每餐都吃少量的红肉和鱼肉;
第三,增加水分的摄取,因为每天必须排出1500~2000毫升的尿液。

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