近日，媒体曝光河南一位女士，在自动售货机上购买饮料，由于平时一直有看生产日期的习惯，结果发现所买的乳酸菌饮料竟然过期了。过期食品能吃吗？有什么危害？过期食品是不是等于变质食品？一起来了解这些问题。
自动售货机中买饮料，饮用时发现过期
4月6日上午，家住河南漯河市柳江东苑小区的董女士送儿子上学，当路过小区门口的自动售货机旁时，就顺手在售货机上买了一瓶乳酸菌饮料，准备让孩子喝。“由于平时习惯买过东西后看生产日期，这一看不要紧，这瓶饮料居然是过期的。”董女士告诉记者，自动售货机上买到过期饮料，这让她非常不可思议。
目前涉事的这个自动售货机已被贴上“漯河市食品药品监督管理局源汇分局封条”。透过玻璃窗口向里看，自动售货机中的所有商品已全部下架。
过期食品确实是存在危害的
现代社会，食品很难坚持“现做现吃”。尤其是加工食品，从生产到消费，要经过运输、分销等环节，所以，保存食品是不可避免的。而任何食品都有一个保存期限，过了保存期限食品品质将会产生变化，最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽，如果进一步发展将会变质，这个过程中将产生大量致病细菌如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。
过保质期就会变质吗？
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。
保质期不等于最后可食用时间
在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。
常见食品的保质期
乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。
酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。
面包糕点：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
蛋类：没有固定的保质期，3~5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。
