喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。

每天要喝两杯以上咖啡的人做实验，把他们分成两组，一组告诉他们喝的是无咖啡因咖啡，实际上他们喝的却是一般咖啡；另一组则相反，告诉他们喝的是一般咖啡，其实是无咖啡因的咖啡。

喝完一杯咖啡后接受测试，测验注意力、反应时间和心情等。结果显示，自以为喝下咖啡因的那一组，注意力和反应都比较好。从这项实验来看，咖啡本身无法提升注意力，反倒是自以为喝了咖啡的人，心理上有了依靠，注意力就比较集中了。

但是为什么人们在清晨喝一杯咖啡后感觉确实不太一样，原因很可能是这杯咖啡扭转了一夜没有咖啡因供给所带来的疲惫效应。而且，常喝含咖啡因饮料的人会逐渐对这种刺激作用产生抗性。

成年人作为研究对象展开调查，一半人从不或极少喝含咖啡因饮料，另一半人经常饮用这类饮料。要求在16小时内不饮用含咖 啡因饮料，随后喝咖啡或没有实际作用的安慰剂。评估后发现，常喝含咖啡因饮料者喝咖啡后的兴奋程度，与平常很少喝咖啡者喝安慰剂后的兴奋程度相当。

（责编：陈晓 ）