新陈代谢如果不到位，身体中的一些毒素就会排不出去，然后就会长痘痘，气色不好等等。身体新陈代谢能力提高了，就能燃烧掉体内多余热量，达到减脂的效果。提高身体代谢水平可以通过运动训练提升，也可以通过合理膳食提高新陈代谢的作用！想要加快新陈代谢、减脂，可以多吃下面这11种食物。
大蒜
大蒜中促进人体新陈代谢的法宝是蒜素，它是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中的肌酸酐也是参与肌肉活动的重要物质，为人体新陈代谢贡献不小。大蒜中还含有抗氧化物质，也能促进能量的正常代谢。为了保证大蒜的营养成分功效，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
辣椒
辣椒中的辣椒素会刺激新陈代谢，让身体细胞加速活动起来，起到燃脂的功效。虽然这种作用是暂时的，但经研究发现，大多经常吃辣的人发胖几率较低。吃辣时最好配一些凉性食物，如去皮鸭肉、去皮鱼肉、苦瓜、莲藕等，可清热生津、滋阴降燥。吃辣时还要多喝水或汤，菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。
海鲜（鱼虾等）
鱼、虾等海鲜是优质蛋白，本身有促进新陈代谢的作用。其中还含有丰富的锌。研究发现，锌会影响食物的消化吸收，有助于激活新陈代谢。需要注意的是，最好吃完海鲜1小时后再吃水果或喝茶，因为高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收。
大豆类（黄豆黑豆等）
黄豆、黑豆等大豆类是优质蛋白的最佳来源之一，有关研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高人体新陈代谢水平。它们还含有丰富的卵磷脂，它是分解体内油脂的刮脂专家，能促进脂肪吸收。另外，豆类中还含有植物性脂肪亚麻酸，是人体保证脂质代谢正常的重要物质。最后，豆类所含的膳食纤维，能够很好地清理肠道，并且的抗性淀粉可以让人产生更强的饱腹感，对于代谢慢的胖人来说是个不错的减脂食品。
西兰花
西兰花中含有的吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，有助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。并且，西兰花富含膳食纤维，能够带来强烈的饱腹感，防止过多进食。同时，西兰花中的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同，但是热量只有它们的一半不到，这充分满足运动健身人群对于降低热量摄入的要求。
鸡蛋
蛋白含有丰富的支链氨基酸能够促进新陈代谢，同时蛋也含有蛋白质及维他命D。且蛋白的热量（51.6卡）约是蛋黄热量（321.7卡）的六分之一，对于想减肥的朋友们，蛋白可以说是不可或缺的圣品！
全谷食物
燕麦、糙米、荞麦等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖、减肥瘦身，帮助身体的新陈代谢处于正常水平。另外，这类食物加工少，营养也更丰富，但口感却一般，因此搭配很重要。可以蒸米饭时加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦等，既能让营养升级，口感也会更好。
海带
大海赋予了海带丰富的碘，可促进人体血液中甘油三酯代谢。其含有的膳食纤维也以水溶性纤维为主，有助于降低血胆固醇，可预防高血压、动脉硬化、脑中风等慢性病。此外，海带还富含胶质和矿物质，有助于调理人体的生理机能，是人体新陈代谢顺畅的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，除了醋本身可以提高新陈代谢水平外，还可有益于钙的吸收。
咖啡
研究显示，喝含咖啡因的咖啡，其人体新陈代谢平均速率高于喝无咖啡因咖啡的人们约16%。另外，咖啡也有提神与解宿醉的功能，并有效舒缓因喝酒所造成的肝功能负担。
全麦
比起加工谷物如白面包和义大利面等等，人体会使用较多能量来分解全麦。全麦的好处还不只如此，除了能促进新陈代谢之外，还能降低胆固醇、预防中风及促进肠胃蠕动。
绿茶
绿茶中的儿茶素可以防止衰老，而茶多酚则能增进脂肪燃烧几率，减缓体内脂肪堆积，有助新陈代谢。在一项试验中，每天服用20克绿茶粉，并配合运动的受试者在项目结束后比服用安慰剂的受试者多减了6.5千克脂肪！
