1、腰果虾仁

原料：虾仁200克，腰果仁50克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐制作：将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊；锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用；再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油；原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。

2、核桃仁蛋饼

原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。

制作：核桃仁炒熟碾成细粉；将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状；平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼；在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。

（责编：陈晓 ）