接触多少的花生蛋白才会导致花生过敏，用真空机从客厅的沙发上收集的灰尘，然后测试灰尘中的花生蛋白质的含量。当孩子们长8到11岁后才对他们进行花生过敏测试，也会对他们进行DNA测试，检查一种被称为丝聚蛋白突变的特定的皮肤屏障的缺陷。

先前的研究发现了一种编码皮肤屏障蛋白质、丝聚合蛋白、的特定基因，这种基因的突变体基因，这种基因会导致皮肤屏障受损，使身体更容易出现过敏反应。五分之一的花生过敏的儿童出现了基因突变。在出生的头12个月，接触灰尘中的花生蛋白的数量增加三倍的婴儿，日后对花生过敏的风险也会增加三倍。然而，他们说接触家庭灰尘花生蛋白没有对孩子是否会出现皮肤屏障缺陷突变没有影响。

花生过敏可能是由于婴儿的皮肤上负责编码丝聚蛋白的基因发生了突变，导致皮肤中与这一蛋白有关的功能受损引起的，这些发现也是人体对环境反应的基因可以修改的一个例子。人们将来能通过基因检测来识别一群出现了突变的孩子，通过改变他们在幼年时对环境中花生接蛋白的触，降低他们患花生过敏的风险。

这项研究为过敏双重接触理论提供了进一步的证据，这一理论认为食物过敏发展是通过皮肤接触过敏原进行的。可能是通过破坏皮肤屏障，并且在婴幼儿时期给他们喂食这些食物，或能帮助他们建立对这些食物的耐受性。

先前建议母亲在怀孕和母乳喂养期间应避免摄入花生的指南，在婴儿期接触这些物质实际上可能有助于防止过敏。可能在个体生命早期对一种特定的食物接触时机、皮肤的均衡作用和口腔接触，决定了孩子是否会患食物过敏，或是否会对这种食物产生耐受性，大约有2%的美国儿童对花生过敏。

（责编：陈晓 ）