科学运动本身就包括科学地摄取营养。只有将运动与膳食营养有机结合，才能更好地促进健康状况和提高运动能。　　运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水外，最重要就是碳水化合物的补充。根据最新版《中国居民膳食指南》，适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%-65%；来自脂肪的能量为20%-30%；来自蛋白质的能量为11%-15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与提供能量，维持运动强度。　　与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物储备非常有限，如果运动时人体得不到充足的碳水化合物供应，可能会出现肌肉和肝脏的肝糖储备耗尽，进而导致肌肉出现疲乏无。不仅如此，如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸等问题。同时，碳水化合物缺乏还会导致蛋白质被燃烧供能，不能发挥蛋白质构成生命活性物质的功效，影响人体健康。因此，运动前和运动后充分摄入碳水化合物，才能保持人体足够的糖原储备。 　　然而，由于很多人认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。事实上，人长胖的一个主要原因是总热量的摄入量超过了消耗量。特别提醒那些想通过健身减肥的女性，切忌空腹运动，运动后更要进食足够的主食。 　　作为运动膳食营养的一个普遍共识，如今，许多国家均推荐运动员每餐食用不低于两种富含碳水化合物的食物。在众多富含碳水化合物的食物中，除了我们所熟悉的谷类、面食外，特别推荐马铃薯。就营养价值而言，马铃薯是一种运动膳食营养的极佳来源。一个中等大小的带皮马铃薯（147克）所含碳水化合物总量为26克，并且不含脂肪和胆固醇。同时，马铃薯钾的含量非常丰富，比一般的谷类要高很多。丰富的钾有助于维持正常神经冲动的传递，帮助肌肉正常收缩，预防肌肉痉挛。

随着人们自我保健意识的加强，精神生活的极大富裕，运动健身成为一种时尚，特别是男性，运动健身后吃蛋白粉，让肌肉更加发达，看起来更强壮更有男人味，那健身后吃了蛋白粉还用不用吃其他东西呢？ 首先我们来了解一下蛋白粉的成分和功效。蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白，或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂。蛋白粉一开始是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质研制出来的，特别是长期营养不良的婴幼儿、长期慢性消耗性疾病的人群等导致的低蛋白血症。其实蛋白粉既不能增肥也不会减瘦，利用蛋白粉增肌的说法其实没有可靠的依据，从国人的饮食结构来看，国人必须每天补充额外蛋白质才能满足人体的基本需求。对于健身的人群而言，健身运动增长肌肉的过程中需要补充很多蛋白质，而且肌肉越多，身体对蛋白质的日常需求也越多。健身后补充一些蛋白粉维持肌肉不自身分解是很必要的，而且健身后补充蛋白粉也不会影响健身后的塑形效果。 除了蛋白粉供应人体所需蛋白质外，健身的人群还需要注意健美饮食的营养原则，蛋白粉可以补充热量、补充优质蛋白原料，促进合成代谢，但是蛋白粉并不能补充足够的碳水化合物，在健身训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量。所以健身后建议适当补充碳水化合物，补充运动中丢失的水分和电解质，同时补给身体所需能量。

是可以的，但是减肥是也是需要饮食控制的，要少吃多餐，饮食要以清淡为主，不可以吃油腻的食物，也不可以吃甜食，并且减肥是需要长时间的坚持的。