对咖啡爱好者而言,有人习惯清晨来一杯,有人喜欢下午喝。神经学家发现,咖啡因与人体内激素皮质醇相互作用,更好地产生提神效果,根据皮质醇水平变化周期,喝咖啡的最佳时间是9:30~11:30。
皮质醇不仅是一种压力激素,还有助调节人体生物钟,提高机敏度。人体内皮质醇水平起起落落,早晨起床后开始上升,大约1小时后开始回落,皮质醇水平平均在8:00~9:00达到最高值,意味着机体机敏度最高。
当皮质醇水平从高位回落时饮用咖啡效果更佳,因为咖啡因能促进皮质醇的生成,更好地起到提神作用。除8:00~9:00这一时间段外,血液中皮质醇水平平均在12:00~13:00、17:30~18:30也达到峰值。