对肝硬化与肝硬化腹水的病人，饮食的忌宜非常重要。

平时饮食的总原则是清淡。绝对戒酒，忌食羊肉 、牛肉、狗肉、兔肉等，少食桂圆、荔枝。一般以河鱼、瘦猪肉、牛奶、蛋类、新鲜蔬菜、水果等为主。

肝硬化者，宜高蛋白、高热量、高维生素、低脂少渣的饮食。

肝硬化腹水者，宜低盐或无盐（1克盐在体内可潴留200～300毫升水），以高热量、高维生素的饮食；应用利尿剂时，尿量多，应补充含钠（如咸肉、泡菜、罐头肉等）、钾（如香蕉、橘子、枣、番茄、苹果等）的食品。同时，要控制液体摄入量，一般每天不超过750～1000毫升。

门脉高压者，尤其有上消化道出血病史的，禁食粗糙的食物，宜于精细饮食。

肝昏迷、血氨高者，要严格控制蛋白质的摄入量。

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