不经意间发现身边食素的人越来越多，肉吃的少了，肉里所含的那些身体必须的蛋白质就摄取的少了，怎么解决这一矛盾呢？

1、燕麦片 蛋白质含量略低于3%。它还同时富含锰、硒等微量元素，有降血脂作用。

2、豌豆 富含膳食纤维、维生素K、矿物质和维生素C，蛋白质含量为5%。

3、花生酱 含与葡萄酒同样的成分白藜芦醇，以及单不饱和脂肪酸，能预防心血管疾病。其蛋白质含量约为28%。

4、糙米 不易升高血糖，含矿物质和纤维，蛋白质含量为2.5%。

5、椰子 富含蛋白质和膳食纤维。不过，椰子肉的饱和脂肪含量也很高，不要经常食用。

（责编：陈晓 ）