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蛋白质是不可少的营养

2017/4/10 18:03:42

蛋白质是人体不能缺少的营养物质,一般情况下是从食物中摄取的。除了正常的摄取蛋白质外,有4种人是需要特别注重补充蛋白质,下面就来看看都有哪些状况吧。

免疫力低下的人。当您发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时,您也许知道这是免疫力低下的表现,但您不知道的是,免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质。人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质,而抗体就是一些特殊结构的蛋白质。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时,体内的抗体合成不足,人体抵御疾病的能力就会大幅下降。

骨质疏松患者。人体骨骼包括两部分,一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物,它们主要维持人体骨骼的硬度;而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物,它们主要维持人体骨骼的韧性。

当人体缺乏蛋白质时,骨胶原蛋白合成不足,可能导致骨骼韧性下降,变得松脆易折。此外,由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的,如果骨骼中缺乏蛋白质,无机盐无处附着,可能导致人体出现骨质疏松。

身体出现肥胖纹”的人。在我们的皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白,他们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏,我们的皮肤就会变脆,在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。

许多胖人在小腿、腰臀部会有一些肥胖纹”,其实是因为他们的皮下脂肪过多,拉伸皮肤,而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白,导致皮肤拉伸后无法复原,就出现了肥胖纹”。有些女性在怀孕分娩后会出现妊娠纹”也是同样的道理。

容易感到疲乏的人。许多人比其他人更容易疲乏,尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气,排出二氧化碳的载体。

如果血红蛋白缺乏,则人体对氧气的获取能力下降,身体得不到足够的氧气,就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制,缺乏血红蛋白的可能性与程度较男性会更高。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:了解到补充蛋白质对健康有帮助,哪些食物富含的蛋白质营养高?

蛋白质是我们的关键营养成分,也是生命存在的基本方式。必不可少。人体蛋白来自于食物中蛋白质的转化和生成。必须从食品中获得原料。一是动物蛋白,二是植物蛋白。富含动物蛋白的食物主要指肉蛋奶,如牛肉、鱼、瘦肉、鸡、鹅、鸭、兔肉等。豆类通常富含蛋白质,如大豆、扁豆、花生等。各种禽蛋和动物奶也富含蛋白质。人体缺乏时,可以在成分中增加蛋白质含量丰富的成分的比例。

Q:蛋白质粉有没有副作用?

你好,蛋白质分本身是没有什么副作用的.对蛋白质不足的人,补充蛋白质是必要的,这有助于改善蛋白质营养不良,恢复与改善机体的免疫功能.但需要提醒的是,影响机体免疫作用的还有多种维生素与矿物质,补充应全面,不要顾此失彼.而蛋白质摄入已充足的普通人或已过多者,再增加蛋白质的量,其免疫力并不能随蛋白质摄入量的增加而相应提高,过量的蛋白质反而会对机体带来不良影响.  专家认为,正常情况下,如果膳食结构合理,蛋白质,脂肪和碳水化合物的比例适当,膳食蛋白质的质量也较好,还是以不补充蛋白质粉为好,不要舍弃既营养又美味的禽,鱼,畜肉,奶蛋,豆类食品等天然食物.更不要把蛋白质粉神化了,它毕竟不是治病的药品,即使需要补充,也要根据各人的具体情况选用,绝不能滥用,否则对身体将是弊多利少.  蛋白质质量的优异主要取决于氨基酸组成.如食物的氨基酸组成与人体内蛋白质的氨基酸组成越接近,则越易被人体吸收利用,其营养价值也就越高.  我国传统膳食是以植物性食物为主的,动物性食物所占比例较小,似乎蛋白质营养价值不会太高,但实际情况并非如此.由于不同种类的蛋白质进入体内混合后,氨基酸组成上会取长补短,使营养价值得到提高,这就是营养学上的“蛋白质互补作用”,如小麦,大米,豌豆等天然食物单独食用时,蛋白质利用率不高,混合食用后,蛋白质利用率则接近于禽畜肉食物的优质蛋白.因此,在日常生活中,食物应多化,最好正餐时一次性混合食用,有利于食物蛋白质互补作用的发挥,不易发生蛋白质营养不良.  专家认为,天然食物是提供优质蛋白的最佳来源.日常生活中,应强调“食物多样”的原则,通过食物合理调配,可使膳食既提供人体所需的蛋白质,又同时提供其他营养素.过度强调补充某种营养素(如蛋白质),有可能会引起营养平衡失调,严重时将导致相关疾病的发生.蛋白质粉应该如何吃呢?在服用蛋白质粉的方式上有四点注意事项.  第一,不要空腹服用.空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费了宝贵的优质蛋白质来源.  第二,加调味品要控制.糖和盐都不能加太多.  第三,不要与酸性饮料一起吃.苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收.

Q:高蛋白的食物有哪些?

高蛋白的食物有哪些?蛋白质是人体必需的营养物质,因此很多人都在日常生活中注重蛋白质食物的摄入。营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。众多消费者都知道,食补永远是补充营养最好的办法。那么都有哪些食物里面含有丰富的,符合人体需要的蛋白质呢?蛋白质是构成人体结构的主要成分,其含量仅次于水,约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多,其他脏器及腺体组织中次之,但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高,是膳食中最好的食品。蛋白质是构成人体的重要物质,身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质,因此,要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。高蛋白的食物有哪些?含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。以下是每一百克食物中蛋白质的含量:燕麦15.6莲子16.6黄豆36.3蚕豆28.2猪肉(瘦)16.7猪心19.1猪肝21.3豆腐皮50.5猪肾15.5猪皮26.4花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦)20.3羊肉(瘦)17.3鲢鱼17.0兔肉2l2鸡肉21.5鸡肝18.2鸭肉16.5海参(干)76.5鸡蛋14.7龙虾16.4蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。你好,以上就是我为你解答的关于高蛋白的食物有哪些的答案,希望可以帮助到你。

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