肝硬化饮食，肝硬化是肝病的一种，这是众所周知的。对于肝硬化患者的治疗，在饮食方面需要注意的问题是一个大问题，由于肝脏是人体分泌系统的主要脏器，一旦出现饮食不当就会给肝脏造成很大的负担，从而引起肝硬化病情的严重，因此对于肝硬化患者来说应该注意哪些饮食方面的问题呢？

1、主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、刀豆等。

2、肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

3、蔬菜的选择：可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。

4、富含维生素：肝硬化患者食物中应有足量的多种维生素，尤其是维生素c、维生素b、维生素a。新鲜蔬菜、瓜果是含丰富维生素及矿物质、微量元素的最好食品，每日食用量约700-900g，其他食物如糙米、麦麸、粗杂粮、蛋黄、瘦肉等也含有丰富的维生素。

5、限制脂肪摄入。

6、少食多餐：肝硬化患者宜少食多餐，饥饱适度，每天除了正餐外，可另加餐1-2次，切忌暴饮暴食。

7、食物细软无刺激性：禁忌煎、炸、炒食物和多油食物；忌食不洁之物和各种含铅、添加剂的食品；忌食胀气食物和刺激性调味品；忌食粗糙、生硬食物和粗纤维多的食物，以免引起上消化道出血，导致不良后果。

8、出血时要禁食，出血停止后方可给予流质或半流质饮食。

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