骨头汤钙含量微乎其微 不能补钙
喝骨头汤能补钙吗？
尽管“骨头汤不能补钙”的说法已经被强调了多次，但依然有不少人坚持中国老话“吃哪补哪”的说法，认为喝骨头汤能够达到补钙的作用。钙是一种不溶于水的矿物质，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补钙的目的，仅仅聊胜于无。
值得一提的是，骨头汤中的钙含量少得可怜，但在长时间炖煮的过程中，骨头中的脂肪却完全被炖煮出来，溶入汤中，导致骨头汤中的脂肪含量直线上升，大量饮用骨头汤，不但不能达到补钙的效果，反而可能导致能量的过多摄入，尤其对于本身就有三高的老年人来说，更是有害无益。
你好，大量研究显示，骨头汤中钙量微乎其微，而且骨头中的磷酸钙能溶解在汤里的量很低，0千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足50毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2到3毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的/20。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300到400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要，这种吃法一般人肯定是做不到的。 骨头汤不能很好补钙的同时，它却发挥着另一个作用，大量补充脂肪。因为长骨的骨髓主要是脂肪，通过炖煮以后大量计入汤中，汤汁呈现白色说明脂肪含量很高。
你好，骨头汤内含有一定量的营养物质，如蛋白质和脂肪等，对人体健康是有益的。老百姓普遍认为骨头汤能补钙，其实喝不喝都没有太大效果。检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那至少每天要喝400碗骨头汤，显然这是不可能的。
喝骨头汤是具有一定的补钙效果的，但是其效果并不会非常明显，因为骨头里面的钙是不会轻易溶出来的，汤里面的钙仍是微乎其微的，所以建议你不要仅仅依靠喝骨头汤来进行补钙，还应适当的服用一些补钙产品，或者是含钙量较高的食物。
