中医认为，咖啡“苦味入心”

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。咖啡豆来源于咖啡树果实内的果仁，制作咖啡时需要用适当的烘焙方法对咖啡豆进行烘焙。

咖啡有特别强烈的苦味，是诸多饮品中苦味最浓烈的。它能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。中医认为，苦味入心。

咖啡虽然味苦，但是气香，含有丰富的营养成分，有鞣酸（煮沸后会分解成焦梧酸）、脂肪（酸性脂肪及挥发性脂肪）、蛋白质、糖、纤维、矿物质、维生素B2、烟酸、咖啡因等。其中的挥发性脂肪能散发出多种芳香气味，是咖啡香气的主要来源。

正因为咖啡中含有咖啡因，所以适量饮用，可起到减轻肌肉疲劳、促进消化的作用。还会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助将体内多余的钠离子排出体外。但是，如果喝咖啡过多，摄取过多的咖啡因就会导致咖啡因中毒，严重危害人体健康。

（责编：陈晓 ）