蛋白粉是婴幼儿、青少年、孕产妇、老年人、运动员、强度健身健美者、素食主义者、节食减肥者、营养不足者以及各类病人的有效营养补充剂。那么，乳清蛋白粉该怎么吃呢？

1。不能拿沸水冲

建议用温热水（不烫手的）冲泡，或者用冷水。另外，果汁饮料，牛奶均可以。

如果用沸水的话，会有变质结块现象。蛋白质多是由肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性，也就是说变得不是蛋白粉了。

这种化学变化是不可逆的，吃下去也就没有蛋白质的作用了。

2。最佳服用时间

对于乳清蛋白来说，晚间，训练后30分钟内比较科学，上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。

3。可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等一起费用，完全没有任何冲突的。

服用量的计算：

针对运动人群，每斤体重1-1.5克。比如体重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。

蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算（包括三餐食物中含有的蛋白质量）。

4。喝蛋白粉，杯子变臭了，怎么回事？

变臭是蛋白的特性，​臭味是细菌把残余的蛋白分解，生成了胺类的降解物，这些会产生臭味。

5。为什么喝蛋白粉会有腹泻，消化不良，腹胀，肚子咕咕响的症状？

长期服用蛋白粉对身体好吗？据统计，超过80%的黄种人缺少乳糖酶，对乳糖不耐，所以不要空腹喝蛋白粉，这样喝容易拉肚子。道理跟喝牛奶，酸奶等乳制品情况差不多，因为蛋白粉提取自乳制品。

注意：牛奶是一种最接近完善的营养食品，牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。

正常情况下，这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。

（责编：陈晓 ）