1、将家常大白菜洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后淹渍10分钟后食用，清凉、酸甜、又解酒。

2、取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀、颜面潮红等症。

3、用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。

4、取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用饮高粱酒等烈性酒致醉者。

5、如果醉酒者的神志清醒，可通过手指抠喉咙催吐，然后喝点白糖水。

6、饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用盐水对解除胸闷难受有良好作用。

7、浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果会更好。

8、将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。

9、酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

10、牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。

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