1、番茄

含有丰富的维生素，所以，多吃新鲜番茄，对慢性肝炎患者尤为适宜。

2、泥鳅

有保肝作用，适宜慢性迁延型肝炎患者服食。泥鳅对肝功能的恢复，较一般保肝药物治疗为快，对迁延型和慢性肝炎的肝功能也有较明显的改善作用。

3、李子

能清肝、养肝、涤热、活血、生津，唐代孙思邈《千金·食治》中说：“肝病宜食。”现代《泉州本草》中记载：“李子，清湿热，解邪毒，利小便。治肝肿硬腹水，李子鲜食。”

4、麦芽

对急性或慢性肝炎患者，宜用大麦芽煎水代茶饮，或用大麦芽磨粉同白糖煎成甜茶服食。用麦芽甜茶治疗急性肝炎56例，有效者48例，治疗慢性肝炎105例，有效者60例。一般服用后肝区疼痛、厌食、疲倦等症状都有不同程度的改善，肝脏肿大亦有不同程度的缩小，转氨酶亦有所下降。

5、芽甘蓝

适宜慢性肝炎伴有牙龈出血者服食。它除含有大量的维生素c之外，还含有多量的纤维素以及维生素a原、维生素b1、维生素b2等，具有防止牙龈出血，同时可减轻肝脏负担的作用。

6、蛙肉

属一种高蛋白食物，适宜慢性肝炎、肝硬化伴腹水之人食用，可用蛙肉适量，煨成浓汤喝，对肝硬化引起的低蛋白血症及腹水者尤宜。

7、海参

适宜慢性肝炎和肝硬化早期者食用，对血浆蛋白偏低者尤宜。将海参泡发后，煨至极烂，吃肉喝汤，是一种高蛋白饮食。

8、鲤鱼

食用鲤鱼，观察9例肝硬化伴浮肿或腹水患者，结果平均5天后浮肿及腹水逐渐消退。具体食用方法是用约500克重的鲤鱼1条，去鳞及内脏，和赤小豆50克加水煮熟（先将赤豆煮开，再加入鲤鱼），不加油盐醋及其他调味料

9、甲鱼

能软坚、滋阴，是一种高蛋白疗效食品，对肝硬化之人肝脾肿大者最为适宜，也适宜肝硬化蛋白倒置者食用。可煨成浓汤，或清蒸，其甲鱼壳可用醋炒后研末服食。

（责编：陈晓 ）