排骨是我们熟悉的一种肉类食物。它味甘咸、性平，入胃、肾经、脾；养血补肾，润燥滋阴；主要还可以治热病伤津、肾虚体弱、消渴羸瘦、产后血虚、便秘、燥咳、补虚、滋阴、润燥、润肌肤、滋肝阴、止消渴和利二便等。排骨也是我们餐桌上的经常点的菜，吃起来又滑又香又不油腻，是大家非常喜欢的荤菜之一，那么自己如何在家用最简单的方法做出好吃的排骨呢？
排骨简单好吃的做法
排骨做汤就是食补钙的首选方法，排骨汤的做法简单，但是口感美味，营养丰富。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。
主料：排骨1000g
方法/步骤：
首先准备好排骨，把排骨切成小块，用清水洗净。把葱姜洗净，然后切段，姜切也切成片状备用。
锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。
把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。然后放入准备好的葱姜。盖上锅盖，开大火煮，直到水煮沸，这时候要在锅中放盐，然后开小火慢炖。
炖四十五分钟到一个小时左右即可，在中间你就能闻到肉香味飘出来了。炖好盛盘就可以上桌了。
注意事项：
最好用沙锅，如果有条件的可以用紫沙汤煲，直接按上面的“煮粥”键就可以不用管了，它会自动调节大小火的。
排骨的营养价值
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
补中益气
排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
滋阴壮阳
排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
小贴士：排骨褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
