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盘点9个食物搭配误区

家庭医生在线 2017/4/5 8:57:38 举报/反馈

享用一顿大鱼大肉后,很多人习惯喝咖啡解腻,但加拿大最新研究发现,这种做法会让血糖加倍升高,尤其对糖尿病患者不利。其实,餐桌上还有很多类似的错误搭配,只是我们从未意识到。下面,我们就来说说一些常见的错误搭配,并说说我们要怎么吃才健康:

这么搭配吃让你身体越来越差

米饭+炒土豆丝::这么吃容易碳水化合物超标。米饭、馒头、大饼等主食,以及土豆、藕片、山药等蔬菜,主要成分都是淀粉,搭配食用时淀粉比例过大,而蛋白质、维生素等严重不足,属于错误的高碳水化合物吃法。类似搭配还有凉皮配馄饨、酸辣粉配烧饼。长期这么吃,极易导致营养缺乏,免疫力下降,容易生病。河南、甘肃等爱吃面食和土豆的北方城市尤其应该注意。

汉堡+炸鸡:汉堡加炸鸡可谓“高热量食物之王”,类似搭配还有煎饼配油条、薯条配三明治等。长期食用的直接后果就是肥胖,糖尿病、脂肪肝等多种慢性病也有可能找上门来。

方便面+火腿肠:两者都是高盐食品,一包方便面的含盐量就能达到推荐量(每人每天不超6克)的1.8倍,而火腿肠、午餐肉、腊肉、腊肠等加工肉制品也是含盐大户。两类食物搭配食用可谓“咸上加咸”,可能导致动脉硬化和高血压。常见高盐搭配还有加盐主食(花卷、葱花饼等)搭配腌制食品(咸鸭蛋、腌黄瓜等)。

蛋糕+奶茶:一般来说,为使口感香郁,蛋糕中往往大量添加糖和油,奶茶中也少不了糖和香精,两者搭配食用就像吃下“糖罐”,属于错误的高糖吃法,建议少吃为好。因为过多摄入糖分,不仅带来饱腹感,影响正餐进食,还会增加患糖尿病、心脏病的风险。类似搭配还有夹心饼干配奶味饮料、甜吐司配果酱等。

烤肉+烤馍:这么吃容易致癌,食物在烤制过程中可能产生大量致癌物,一顿饭吃下太多烧烤食品,不注意搭配,可能增加患癌风险。因此,应尽量少吃烧烤食品,即使吃最好搭配大量蔬菜,以降低致癌风险。

粗粮粥+蒸红薯:这么吃容易纤维过高。粗粮富含膳食纤维,可降压、降脂、预防便秘,但如长期单一食用高纤维搭配,则会诱发健康问题,轻则导致腹胀、腹痛,重则诱发营养不良,消化功能减弱的老人尤要注意。因此,建议大家每天都把粗粮细粮搭配着吃,或一周食用2~3次粗粮即可。

黑巧克力+咖啡:黑巧克力和咖啡均富含咖啡因,能刺激神经、提高活力,适量摄入问题不大,但若长期食用,最大的伤害就是“麻痹”神经。吃完它们,人们看似精神,但身心已经透支,长此以往,难免出现免疫力降低、身体素质变差。咖啡因含量较高的食物还有可乐、速溶茶等。

粥+咸菜:咸菜不仅毫无营养,还含致癌物亚硝胺;腐乳属于高盐食物,心脑血管疾病患者最好少吃;大米既不含维生素,蛋白质含量也很低。这样搭配虽能饱腹,但营养密度太低,长期食用极易诱发营养不良。

垃圾食品+酒:英国利物浦大学最新研究发现,饮酒后,人们更渴望吃油炸、腌制、熏烤等所谓的“垃圾食品”,且容易吃撑。究其原因,研究人员分析认为,一方面,酒精能刺激食欲,使自我控制力降低,从而难以拒绝垃圾食品的诱惑;另一方面,饮酒后,人体饱腹信号减弱,容易暴饮暴食。专家指出,过量饮酒和摄入垃圾食品,对健康极为不利,最好避免如此搭配。

日常怎么吃才健康?

日常的饮食,一般情况下早餐在起床后活动30分钟吃是最为适合。早餐的饮食一般应吃含淀粉的食物,比如馒头、豆包、面包等,还可以增加一些含有丰富蛋白质的食物,像牛奶、豆浆等。

午餐的话,午餐是每天中主要的一餐,午餐热量应该占每天饮食总热量的40%左右,主食上可以吃米饭或者面制品食物,副食的话,主要是要满足人体对无机盐和维生素的需要,所以可以吃一些肉类、海产品、蔬菜、豆制品、蛋类等食物。

上班族的午餐,一般来说可以选择简单一些清淡蔬菜,适量的豆制品和海产植物来搭配,一般吃到八分饱就可以,但是,对于体力劳动者的话,午餐就要多吃肉类、鱼、蛋类等食物,体力劳动者午餐得吃饱一些,才能适应下午的工作。

而晚餐相对早餐午餐比较接近睡眠的时间,所以晚餐不要吃得太饱。晚餐可以在米面食物中选择富含膳食纤维的食物,比如糙米或者全麦食物,这类的食物能增加饱腹感和促进肠胃的蠕动。晚餐可以适当的选择一些动物性食品,大豆或豆制品、蔬菜或者水果等,因为这些食物能让晚餐更有营养。

(责编:潘玮璐 )

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