为了保持食物的新鲜度，人们往往会选择冰箱进行保存。冰箱人人家里都有，但不一定人人都会用，一些食物因其特殊性，并不放入冰箱。哪些食物不应冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？这些你都知道吗？
不同的食物可以在冰箱里保存多久？
鱼类：冷藏1-3天；冷冻3个月至半年。
奶制品：冷藏5天。
面包：冷藏3-6天；冷冻2-3个月。
酱料：冷藏3个月。
罐头食品：未开封的罐头食品冷藏1年。
蛋类：新鲜鸡蛋冷藏1-2个月；熟蛋冷藏7天。
水果：冷藏1-3周。
蔬菜：一般冷藏1-2周，绿叶蔬菜如菠菜等，冷藏3-5天。
肉类：冷藏2-3天；冷冻1年。
香肠等熟食：冷藏2-3天；冷冻2个月。
不同食物存放在冰箱里不同的位置
1、直接入口的熟食，酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层，适合放在上层靠门处。
2、有包装但开封了、本身不会在1到2天内变坏的食品，如番茄酱，沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油等，以及蛋类食品适合放在冰箱门架上。
3、剩饭莱、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于零度的温度最适合，所以适合放在冷藏室较上层的位置。
4、排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒即可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。这些，适合放在保险盒里。
5、没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐，盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层冷冻室后壁处。
几种不宜保存在冰箱里的食物
洋葱。在冰箱里会变软，在室温下能保存更长的时间，这是因为冰箱里的温度和冷气滋生了霉菌的生长。
土豆。土豆应该保存在纸袋或者黑暗干燥的食品柜里，如果放在塑料袋里，会很快变坏。如果放在冰箱里，味道会变坏
面包。面包放在冰箱里，会很快就变得很干，应该放在面包箱里
大蒜。大蒜放在冰箱里会坏的更快，放在干燥的地方就可以了，可以保存数月不坏。
饼干。饼干、糖果、咸菜、果脯都无需放入冰箱。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或是糖和盐的浓度过高，渗透压大，微生物难以生存。把它们放冰箱里是在白白浪费电，占据空间。
茶叶。茶叶和咖啡放入冰箱后，如果密封不严，反而会使冰箱中的气味和潮气进入食品中，既影响口感，又容易生霉。
巧克力。巧克力没必要放进冰箱里，否则上面会生出一层白霜，失去了巧克力原有的醇香。
蜂蜜。蜂蜜放在冰箱里，会结晶，虽然依然可以食用，但毕竟不方便，蜂蜜可以存放在室温下，避免阳光直射。
