扁桃体炎是扁桃体的炎症。临床上分为急性和慢性两种，主要症状是咽痛、发热及咽部不适感等。此病可引起耳、鼻以及心、肾、关节等局部或全身的并发症，故应予重视。
饮食调养防扁桃体炎急性发作
一般认为扁桃体炎不论是急性发作期或缓解期，均属于感染性疾病，所以饮食以清淡易消化为宜，以辛辣刺激之物为忌，烟、酒、辛辣刺激性食物等均能诱发扁桃体炎的发作。
在慢性缓解期，一般服用有清补作用的食品，如银耳汤、紫菜汤、莲子百合粥等，并可常吃梨、橄榄、苹果、桃、菠萝等，这些东西对扁桃体炎的发作有防治作用。
在急性发作期，咽喉疼痛，主食宜采用流质或半流质，如牛奶、藕粉、豆浆、米粥、蛋花场等，随着病情逐渐好转，再适当添加糕点、馒头、米饭、嫩蔬菜和水果等。同时应多服清凉润肺的饮料，如西瓜汁、番茄汁、萝卜汁、橘子汁等。