车前子绿豆煲猪瘦肉

男性慢性前列腺炎者在天气炎热尤易发生不适，此病除了药物治疗外，还可借助食疗来缓解症状。中药车前子陈皮通草等配绿豆煲猪瘦肉，清热解毒、涤通祛瘀，为此症的食疗之一。车前子为利水渗湿类药物，具有利水清热、明目祛痰的功效，常用治小便不通、淋浊、带下、尿血、暑湿泻痢、咳嗽多痰、湿痹、目赤障翳等症。陈皮化气利滞、通草清热利尿、绿豆清热解毒。猪瘦肉既为药引又能减轻寒凉之性。此汤亦可为解暑利水的食养汤饮。

材料：车前子30克、陈皮15克、通草10克（中药店有售），绿豆50克，猪瘦肉400克，生姜3片。

烹制：各物洗净。绿豆浸泡；中药包裹后，一起下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），滚沸1小时后，去药包留汤汁，加入绿豆、猪瘦肉和姜滚沸1小时便可。调入适量食盐，此量可供3~4人用。

（责编：陈晓 ）