鹌鹑蛋的做法大全
1、金丝鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个、干粉丝，花生油500克、椒盐10克、鸡汁10克。
做法：
1、干粉丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。
2、烧锅下油至油温100度，放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、鸡汁佐食。
2、烧香菇鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。
做法：
1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。
2、青菜洗净切条，沥干。
3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。
4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。
3、枸杞酒酿炖蛋
原料：江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。
做法：
1、锅中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分钟；
2、倒入酒酿；
3、大火烧开，加入适量的冰糖搅拌；
4、然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。
如红枣龙眼炖鹌鹑蛋，配方特色枣、龙眼、鹌鹑蛋的组合对增强免疫力、改善贫血、调节人体功能有很好的效果。适用于体质虚弱、精神虚弱、心悸气短、高血压、怀孕和分娩期间的群体。生产步骤
1、大枣洗净去核，鹌鹑蛋用清水煮去壳，龙眼干去壳备用。
2、将做法1的原料放入炖锅中，加入适量红糖，加入沸水，水刚刚没有过原料。
3、炖杯盖上，隔水炖1小时即可。
一、香卤鹌鹑蛋类别：卤酱菜营养不良食谱青少年食谱美容养颜食谱孕妇食谱工艺：卤口味：五香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食做香卤鹌鹑蛋的材料主料：鹌鹑蛋500克调料：茶叶5克八角5克桂皮5克丁香3克花椒3克大葱10克姜5克盐50克味精3克料酒10克香卤鹌鹑蛋做法1.将鹌鹑蛋洗净,置于锅中,加适量清水,用中火稍煮,熟后捞出.2.适量清水,烧煮片刻.轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味,但要保持完整形状),投入卤汁内卤制.3.待卤汁渗透蛋内,有香味咸味时即可捞出晾凉,食用时去壳装盘.4.此菜也可用红卤烹制,用酱油代替盐,其他调料和制法基本一致,但不管红卤还是白卤,最好要有老卤.因新卤不可能在短时间内使香味充分析出,而有些原料又不宜长时间加热,这个矛盾只有用老卤才能解决,而使其香味突出.
患者你好，一。青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。做法：1。将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。2。锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。3。饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。祝您健康。
